[記食]宜蘭饗宴互動式鐵板燒（上篇）

這趟台北宜蘭小旅行，
這篇食記可能會是唯一的一篇記錄，
也代表著這家餐廳，
是我極力推薦可以前往享受美食的一間餐廳，
東西好吃，服務態度親切，用餐環境良好，
真的很值得去品味。



警語：本篇相片多，而且極易造成肚子餓的現象，建議在用餐過後再進入觀看。



之前在網路上尋找宜蘭的私人景點時，
無意間看到[幸福慢活‧宜蘭]大呆的豪華生日餐。饗宴（上篇）食記，
當下立刻決定要把這家餐廳排入行程之中，
其結果，果真是只能用「超棒」兩個字來形容這次的用餐。


當初訂位時，饗宴的服務生給了我們兩個時間選擇，
一個是早上11時，另一個時間是中午13時50分，
考量到後面的行程，
我們選擇了早上11時的時間，
另外服務生還問了我們有沒有什麼東西不吃或會過敏，
由於是第一次到饗宴用餐，
所以服務生推薦我們選擇1200元價位的套餐組合，
(謎之音：訂位時，我記得我在網路上看到別人的食記的最低價位是1000元呀，
怎麼會變成1200元呢？
不過，不管是多少錢，就是想去吃一次大餐的啦！)
並且請我們記得一定要準時到，
才不會吃得太趕之類的小叮嚀。



早上在民宿睡到九點多快十點才起床，
趕不及吃早餐，
收拾完行李跟民宿老闆say byebye後，
開著車就往羅東前去，
在一陣迷航後，
順利地趕在10點40分左右抵達饗宴，
看了看時間還早，
就繼續開著車沿著河濱路繞繞，
發現原來羅東運動公園就在旁邊，
看到羅東運動公園這一大片的綠地，
真是很羨慕住在宜蘭的居民啊！

開著車繞回來饗宴，
準時在11點進入餐廳，
裡頭已經有兩組客人，
其中一組是家長帶著小朋友來用餐，
感覺那小朋友真是好幸福啊！




#1 饗宴互動式鐵板燒


#2 饗宴互動式鐵板燒


#3 一甕甕的醬油
停好車後，
一下車就聞到濃濃的醬油的香味，
在餐廳外頭，這裡有餐廳師父自己釀的醬油，
超香。
後來用餐時，
替我們服務的劉師傅說外面這些醬油是這兩三天開始新釀的，
預計要費時40~50天左右的時間，
(依照天氣的好壞來決定)，
今年大概要釀個3~4個批次，
每次都要釀五十幾的大甕的醬油，
而這些醬油還要經過連續十天的熬煮，
每天都是要早上六點就上工來煮，
一直到凌晨兩三點才結束，
雖然很累，
但是餐廳裡的師傅大家都還是做得很開心，
因為這樣才能做出最美味的醬油給大家食用，
這種精神，真是好讓人佩服。


#4


#5 餐廳大門


#6 餐廳內一隅


#7 餐廳內一隅
這是準備飲料的吧台，
這一次用餐，
光是飲料就有好多種，
用餐從頭到尾供應的冷泡梨山高山茶，
用餐中途師傅請客的蘋果醋以及洛神花茶，
還有餐後的附餐飲料，
都是從這個吧台裡所產出的呢。


#8 餐廳內一隅
一樓總共有三處鐵板燒的吧枱(??這個專有名詞是什麼啊？)
我們一開始用餐時，
三組客人分坐兩個處，
一直到十二點時相片中的這個吧台才開桌。


#9 餐廳內一隅
我們坐的也不是這桌，XD。
這....我也不是故意不拍我們坐的那桌的。


#10 餐廳內一隅
有很多名人(吳淡如、吳念真、吳宗憲...咦？怎麼都姓吳？)來這裡用過餐，
也有有多雜誌報紙介紹過這家餐廳。


#11 餐廳內一隅
這是牆上的相片，
相片裡的是我猜應該餐廳的招牌-程主廚。


#12 餐廳內一隅
這裡面我只認識吳宗憲，
哈~~


#13


#14 餐廳內一隅


#15 餐廳內一隅
進入餐廳後，
服務生帶著我們先到一旁的坐位候著，
(所以我也才有時間在餐廳裡亂拍照)，
等候約十分鐘時間後，
才帶著我們坐到位置上，
準備用餐。


#16 餐廳內一隅
最前面擺放著由左至右分別是，
供我們洗手的檸檬水、前菜及冷泡茶。


#17 前菜
由左至右分別是醬油、海帶芽及涼拌洋蔥，
醬油都是餐廳師父自己釀的，
香味濃厚，而且口感滑順，
中間的海帶芽則是很對我的胃口，
在還沒上菜前，
我就把整碟的海帶芽吃光光。


入座後，
服務生拿著MENU讓我們選擇湯品跟餐後飲料，
其他的餐點則是由師傅依照當日食材幫我們做料理，
食材部分有2/3是海鮮，其餘的1/3則是肉品。



#18 蒜片


#19 生魚片
這是吃到的第一道料理，
在生魚片上桌後，
為我們掌廚的劉師傅拿起魚類圖鑑向我們介紹，
只是.....我忘了帶錄音筆，
不記得這是什麼魚了。
(從網路上別人的食記裡看到，這似乎是大目鰱生魚片)


#20 生魚片
生魚片吃起來很甘甜。
(我還沒那麼厲害可以吃出海洋的味道啦~~~)


#21
如果不敢吃生魚片，
師傅可以幫忙把生魚片弄熟了來吃。


#22
在煎魚片的同時，
師傅也一邊幫我們準備第二道料理-香菇，
也是鐵板燒的第一道料理。


#23 魚片
一旁的沾料是餐廳裡師傅自己釀的醬油（好像是吻仔魚醬油的樣子）


#24


#25


#26 第二道料理-香菇
其實這道應該才是師傅幫我們料理的第一道料理，
據說也是這裡永遠的第一道料理，
這是來自台中新社的大香菇，
劉師傅用雞汁及海鹽把香菇的味道跟香氣引出，
還叮嚀著我們一定要乘熱吃，
冷掉了味道就跑掉了，
所以我就隨便拍個照後，
就趕緊聽話地把這美味的香菇吃掉。


#27 香菇的鍋巴
劉師傅把煎香菇留在鐵板上的鍋巴，
分成了幾份給我們吃，
這是我第一次吃香菇的鍋巴，
還蠻好吃的說。


#28 大明蝦
(其實我忘了正確名稱是什麼了，
從網路上有人吃到的是角蝦、也有人吃到甜蝦，
因為季節的不同，
所以我也不知道這被我吃入口的蝦子是什麼蝦。)


#29 第三道料理-大明蝦
這道料理師傅叮嚀著不要用手，
要用筷子夾起蝦子來吃，
而且如果可以的話，
把蝦殼跟肉一起吃下去是最美味的，
再不然就是要用嘴巴跟舌頭來撥殼，
不要用手來撥殼，
用嘴巴跟舌頭撥殼，
才可以享受到蝦殼及蝦肉的美味。



#30 大明蝦


#40
在我們吃蝦子的同時，
師傅同時正準備著我們的下一邊料理，
現在在鐵板上煎的魚是鏡魚(我不知道有沒有記錯....)。


#41 這頓大餐的主廚-劉文振師傅
這是這頓大餐幫我們掌廚的師傅，
在吃飯的過程中，
劉師傅詳細地向我們介紹今天的每一道菜色，
也很風趣地聊著一些餐廳的事務，
而且從交談的過程中，
感覺得出來劉師傅很以身為宜蘭人為傲，
也覺得劉師傅對於做出美食，
提供給客人吃這件事是很執著的。


#42 第四道料理-沙拉
左手邊的魚肉是上面相片裡煎的鏡魚，
右手邊的是我顧著吃蝦子沒拍到料理過程的大干貝。


#43 沙拉


#44 第五道料理-麵包
麵包其實是在廚房送上湯品之後，
劉師父現場煎的，好吃。


#45 第六道料理-法式卡布奇諾濃湯


#46 第六道料理-招牌醬鴨湯
大推這個湯，
強烈建議如果有到饗宴用餐，
湯品的選擇一定要選這個醬鴨湯。
看了一下，
同桌的六個人中，
只有我一個人選了這個醬鴨湯，
劉師傅說這個醬鴨湯在他們餐廳多半都是年紀比較大的人才會點的，
其實這是古早味的湯品，
湯裡面的鴨肉是店裡的程師父在宜蘭當地挑選的醬鴨，
醬鴨買回來後，
先用他們店裡自己釀的醬油醃上10天的時間，
然後湯要使用的鴨胸肉切下來後，
其餘的部分再拿來用上1整天的時間來熬湯，
才有眼前的這個醬鴨湯，
湯裡頭配合青蒜、大白菜及白蘿蔔提味，
一整個超美味的，
在我寫食記的現在，
都還很懷念這個湯的味道，
好想明天就再去宜蘭回味一下。


吃到這裡，
再進入主餐前，
餐廳送上了師傅招待的蘋果醋，
以讓我們去除口中的味道，
也讓我們準備享用接下來的主菜，
而也因為相片太多了，
所以我決定分成兩篇來寫，
上篇就寫到湯品的部分，
下篇則進入主餐及附餐。


下篇：[記食]宜蘭饗宴互動式鐵板燒


<未完待續>