[記食]宜蘭饗宴互動式鐵板燒（下篇）

在看過前菜的介紹之後，
這篇則要進入主餐部分了。
還是要再次承認，
寫食記真的不是我的專長，
相片拍得可能不夠優，
不過，很建議有機會去宜蘭時，
可以去享受一下這美味的大餐。



警語：本篇相片多，而且極易造成肚子餓的現象，建議在用餐過後再進入觀看。



用過了前菜後，
接下來主餐即將登場，
話說，坐我們隔壁的四個人，
有人跟劉師傅說已經吃飽了，
劉師傅露出了很無奈的表情說：
「別鬧了啦！主餐都還沒上，還有魚跟牛排都還沒上菜。」
一整個很有趣。


#47
劉師傅在對著我說明招牌醬鴨湯的作法後，
就看到劉師傅把預先準備好的兩片魚片(我忘了是什麼魚了....)，
放在鐵板上煎熟，
然後就看著劉師傅俐落地拿起帕瑪森起士在鐵板上灑了一大片，
等一會兒後，再將魚片放到煎過了的起士上，
再用已經變硬了的起士將魚片包起來，
迅速地完成了這道料理。


#48


#49 第七道料理-帕瑪森起士包魚片


#50 第七道料理-帕瑪森起士包魚片


#51 第七道料理-帕瑪森起士包魚片
這口感酥酥脆脆的，
起士的香味、鹹味加上新鮮的魚片，
這種混搭的味道，
很是特別，也很好吃。


#52 第八道料理-清蒸紅喉魚
這是由廚房另外料理的，
新鮮的魚用清蒸的方式可以表現出食材的鮮美，
我乘著劉師傅還沒將魚分開之前，
趕緊拍了這張全魚相片。


#53 第八道料理-清蒸紅喉魚


#59 第八道料理-清蒸紅喉魚


#60
劉師傅把魚分送給在座的大家之後，
就看到師傅把魚的湯汁收集起來，
師傅說這清蒸的湯汁也是很美味的，
這樣就丟掉太浪費了，
所以要再利用這湯汁為我們做另一道料理。
然後就看到劉師傅拿起雞蛋，
再把雞蛋打破放進去鍋子中。


#61
這雞蛋顆顆渾圓飽滿，
就看著劉師傅拿起牙籤往雞蛋上一刺，
蛋黃沒有依想像中那樣整個破掉，
仍然是維持著既有的橢圓形。


#62


#63
把雞蛋與魚露混合後，
在鐵板上煎著，
先把底層的蛋煎熟，
然後再把外圍的蛋翻上來，
中間的部分則不需要全熟，
有一點半熟的狀態，
吃起來最好吃。


#64


#65 第九道料理-魚露煎蛋
這真是好吃的一道煎蛋料理，
完全不需要醬油的調味，
剛剛吃完鮮美的清蒸魚後，
再吃這含有魚露的煎蛋，
一整個大滿足啊。


#66 第十道料理-海膽焗蝦
從網路上眾多的食記，
都有寫到這是饗宴的招牌料理，
搭上檸檬的酸味，
以及海膽甜味與蝦肉的組合，
好吃。


#67
在我跟海膽焗蝦奮戰的時候，
劉師傅則開始為我們準備下一道料理，
也是師傅很推薦，
強調一定要放在最後才享用的海鮮料理-煎紅喉魚。


#68 第十一道料理-煎紅喉魚


#69 第十一道料理-煎紅喉魚


#70 第十一道料理-煎紅喉魚
沒有什麼多餘的調味，
就靠著食材本身的鮮美味道，
如果覺得需要些許額外的調味，
那擺盤上方是玫瑰鹽，
下方則是哇沙米鹽，
不管是原味，
或者是沾上玫瑰鹽或哇沙米，
都是極品美味。


#71 第十一道料理-煎紅喉魚

這是這頓大餐的最後一道海鮮料理，
接下來將上場的則是牛肉料理。


#72
下一道登場的是鵝肝，
不知道劉師傅會用鵝肝來完成什麼菜色？

呃~回來整理相片才發現，
這道牛肉包鵝肝(這都是我自己取的名字啦！)的料理過程沒拍到，
那....就直接看成品好了。


#73 第十二道料理-牛肉包鵝肝
就看著劉師傅巴鵝肝煎熟了之後，
一邊提醒著我們，等等要記得一口就吃掉這道料理，
另外拿湯匙時，
也要小心不要被鐵板燙到了，
一邊看著劉師傅俐落地把牛肉片鋪在鐵板上，
將鵝肝迅速地放在牛肉片上，
在牛肉還沒烤到全熟之前，
將牛肉片包起鵝肝，
放到我們餐盤前的湯匙上，
還叮嚀著要趕快乘熱吃，
所以，這....相片就拍得不是很好看啦！
(哦耶~終於有一個可以推託相片拍得不好看的原因了。)

這牛肉包鵝肝，
一口吃下去後，
牛肉的香甜以及鵝肝的美味融合在一起，
真的是棒透了，
好想要再多來個幾口啊~



#74
接下來即將要登場的是，
登登登登....牛排。

這最後一道料理，
我終於想起來要拍個料理過程的相片啦！


#75
整個料理的過程很簡單，
首先劉師傅先把牛排放到鐵板上煎，
然後把牛排上比較油的部分切開另外處理，
再來就等牛排煎到五分熟左右吧？
就把牛排切成小塊，
分送到我們的餐盤中，
完全沒有用任何的調味料進行調味。


#76


#77


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#80


#81


#82 第十三道料理-牛排
餐盤上是煎了五分熟（還是七分熟？）的牛排，
還有比較油的牛筋的部分，
劉師傅建議我們第一口先吃原味，
第二口再試試沾一下相片右下角的玫瑰鹽，
第三口再試試沾著相片左下角的胡椒鹽，
若想要吃吃不同感覺，
則可以將相片左上角的蒜片一起吃，
至於牛筋的部分，
建議是跟相片左上角的哇沙米鹽一起吃。

我覺得吃起來原本牛肉的味道就很棒，
沾著玫瑰鹽吃，
鹽有把牛肉的鮮甜味道帶出來，
而胡椒鹽就有點蓋過牛肉本身的味道，
至於哇沙米鹽，
吃起來很有一種吃生魚片沾著哇沙米的感覺啦，
而搭著蒜片吃，
也是另一種很棒的味道呢！


#83 第十三道料理-牛排


#84 第十三道料理-牛排

吃完牛排後，
劉師傅問了說有沒有吃飽，
雖然之前從網路上別人的食記就有看到，
如果這時回答沒吃飽，
餐廳的師傅會另外幫你準備一份炒飯，
不過由於真的吃得挺飽的，
所以就沒有很貪心地說沒吃飽，
用過所有的鐵板料理，
跟劉師傅說聲謝謝後，
就被服務生帶到一旁的等待區，
準備享用附餐啦！


#85 餐後甜點-自製的巧克力奶凍
這個巧克力奶凍不會太甜，
很好吃。


#86 餐後水果


#87 附餐
來張附餐的甜點、水果及飲料的大合照，
飲料是紅心芭樂汁。

其實吃完巧克力奶凍後，
幾乎就吃不太下其他的東西了，
所以附餐的水果沒什麼動到，
這是比較可惜的地方。
這一餐飯吃下來1200元/人，
加上一成的服務費，
對我來說是很值得的一趟高消費的享受，
上一次吃到類似高檔的鐵板燒應該是4年前的生日聚餐，
一伙人乘著夏慕尼鐵板燒在做促銷，
特地前往去用餐，
以「饗宴」的食材及美味程度，
當然是大勝夏慕尼很多很多，
只是對於現在人待在台灣中部的我來說，
下一次要再到饗宴用餐，
不知道是午麼時候了？




最後最後，
這張相片是在饗宴用餐的前兩天，
在金瓜石‧緩慢的手繪本中拍下的相片，
在繪本中看到有關饗宴的介紹，
就隨手拍了張相片，
而在饗宴用餐時，
原本以為是很湊巧的，
劉師傅與是跟我們在手繪本裡看到的劉師傅是同一個人，
後來才發現，
幫我們服務的是手繪本上另一個劉師傅的兄弟
不管是那個劉師傅，
饗宴，有機會我一定會再前往品嚐其他季節的食材及料理。